Il settore della ristorazione in Italia è quello sta registrando una continua crescita. A trainare l’aumento questo aumento sono soprattutto i Millennials (Giovani tra i 25 e i 34 anni). Per questo motivo i ristoranti più ambiziosi dovrebbero adeguarsi e cercare di inserirsi in questo segmento di mercato; bisogna tenere presente però che questa generazione necessita un approccio molto diverso, sia per quanto riguarda l’offerta dei prodotti, sia per la comunicazione che deve passare attraverso i social e su internet